食品短缺，美国的下一个供应链危机

智通财经APP获悉，美国供应链危机已蔓延至食品领域，多地基本生活用品供应再次受到间歇性短缺和运输延误的影响。

据悉，由于劳动力短缺、负责运输食品的司机人手不足，美国全国各地学校正经历30年未遇到过的“吃饭难题”，目前鸡肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短供应都无法保证。在丹佛，公立学校的孩子们正面临牛奶短缺的问题，丹佛公立学校食品服务执行总监Theresa Hafner表示：“自从开学以来，我们就一直在努力解决不同项目的供应链问题。”

芝加哥当地市场的罐装食品和盒装食品同样出现短缺。有从业者表示：“疫情早期，恐慌性抢购是许多食品缺货的主要原因。尽管食品行业在一定程度上反弹，但疫情的持续以及疫苗接种的缓慢进展，重新暴露了食品短缺的问题。”

美国最大农业合作社之一的Land O 'Lakes Inc.的首席供应链官表示：“供应链面临的挑战仍然是司机短缺、劳动力短缺和港口拥堵等问题。”他补充称，有大量在奶牛场中生产的牛奶因运输能力的严重限制而无法供应到市场。

肉类供应面临同样问题。劳动力短缺造成没有足够人手处理去骨、腌制等流程，有猪肉供应商甚至因为没有足够的泡沫塑料托盘而无法发货。

根据NielsenIQ的数据，在超市的现货供应自去年11月的大幅下降之后已经稳定下来，供应短缺已不像疫情早期那样严重。尽管如此，9月份的总库存率为94.6%，低于8月份的95.2%，这一关键指标仍有下行趋势。