人造肉市场有多大？仅美国就超400亿美元

本文来自“华尔街见闻”，作者为高姝睿。

随着Beyond Meat（BYND.US）上市爆红，人造肉市场的潜力得到了越来越多的认可。分析师预计，该行业可能会在全球市场取得巨大成功。

Bernstein分析师Alexia Howard表示，人造肉市场潜力非凡，未来十年仅美国市场就有望达到405亿美元的规模，而Beyond Meat股票价格仍有上升空间，Bernstein给出了“跑赢大市”的评级，目标价约在81美元。

隔夜美股盘中，Beyond Meat再度录得11.98%的涨幅，报74.79美元——较其三个交易日之前25美元的IPO价格已经翻了近三倍。

Howard表示，尽管面临着来自行业内强劲竞争对手Impossible Foods等品牌的压力，但市场对人造肉不断增长的需求将使行业能够容纳更多的品牌共存，另一方面，中国地区非洲猪瘟导致的猪肉价格上涨也会成为利好人造肉制品的因素。

今天早些时候，华尔街见闻曾经提到，美国肉制品巨头泰森（Tyson）负责人警告称，美国也存在非洲猪瘟蔓延的风险。该负责人预计，之前中国爆发的猪瘟将导致全球蛋白质供应减少约5%，而目前，美国农场7430万头生猪也将面临感染猪瘟的风险，并可能立刻切断美国的猪肉出口。

眼下，几大人造肉企业正当红，比尔盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等名流的加持使其加倍具有话题度。

（图片来源：CBInsights）

Howard指出，如果“人造肉行业与植物性饮料的增长路径相同”，那么上述增长则有可能实现。值得注意的是，随着人们健康、环保意识的提升，植物性饮料市场也曾和眼下的人造肉市场一样经历过一波快速的发展。

植物性饮料与人造肉的原材料类似，包括杏仁、大豆、大米等等。根据Zion Market research的研究，该市场在全球的规模有望在2025年前达到202.5亿美元。可口可乐、百事可乐等饮料行业龙头公司都是植物性饮料市场的参与者。

尽管Beyond Meat在纳斯达克市场取得了巨大的成功，并在美国广受欢迎，人造肉目前还尚未在中国成为一类普及的食材。这使得中国成为了人造肉公司扩张市场的一大目标。国盛证券此前曾经分析称，国内人造肉行业目前具有一定程度的发展空间。

据南华早报报道，beyond Meat计划于今年下半年开始在中国销售其产品，而Impossible Foods则有意在未来两年中进军中国内地市场。

MarketResearchFuture在近期发布的报告“全球肉类替代品市场（2018-2023）”中预计，到2023年，全球人造肉市场规模将达到61亿美元，其中欧洲市场将具有最高的增长率。同时，受食品工业进步的影响，2018年全年亚太地区为人造肉市场贡献了近10亿美元，这意味着该行业在当地的发展具有新的机会。